Varumärke: Bäder
Beskrivning
Smaker av örter och citrus – blommor och frukter, alltid mycket intensiva, mineraliska
med god struktur och stor potential för mognad, så vi håller äldre årgångar i lager för
att erbjuda vertikalprovningar.
Passar till
Passar utmärkt till grillad fisk med färska aromatiska örter. Prova det med kaningryta
eller pasta med tryffel.
Vinframställningsprocessen
Från deras enskilda vingård ”La Roche” Kommer detta Riesling vin. Vingården är
mycket brant, vilket är ganska ovanligt för regionen. Jorden har en djup röd färg och
består av vittrad sandsten. Druvorna är alltid mycket intensiva men utan att förlora sin
syra. Druvorna plockas för hand i två eller tre omgångar för att säkerställa en perfekt
balans mellan mogna, intensiva smaker och elegant friskhet. De pressas sedan hela.
Riesling La Roche jäser med naturlig jäst i rostfritt stål. Vanligtvis avslutas jäsningen
inte förrän sommaren året efter, vilket ger vinet mycket lång kontakt med jästen.